- Profesor: Manuel Santander
- Profesor: Daniel Quinto
La asignatura Bioquímica de Alimentos tiene como objeto principal conocer la composición de los alimentos, conocimiento de las estructuras y funciones utilizadas en la tecnología de los alimentos y el estudio de las principales reacciones químicas.
- Profesor: Gustavo Elias Martinez Valenzuela
- Profesor: Alex Castro
- Profesor: ALEX IVAN CASTRO GARCIA
- Profesor: Johanna Duchimaza